Pek De Nasıl Yazılır?
Giriş
Pek, Türk mutfağına özgü bir tatlıdır ve genellikle bayramlarda, özel günlerde veya misafir ağırlama gibi özel durumlarda yapılan bir lezzettir. Bu tatlı, ince hamurun içine konulan ceviz veya fındık karışımı ile hazırlanır ve şerbetle tatlandırılır.
Bu yazıda, pek tatlısının nasıl yapıldığı, hangi malzemelerin kullanıldığı ve nelere dikkat edilmesi gerektiği hakkında bilgi vereceğiz.
Malzemeler
– 4 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı sirke
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 su bardağı su
– 2 su bardağı ceviz veya fındık
– 3 su bardağı şeker
– 3 su bardağı su
– 1 dilim limon
Hazırlık
1. Unu tezgaha eleyin ve ortasını açın.
2. Ortasına sirke ve sıvı yağı ekleyin.
3. Yavaş yavaş su ilave ederek hamuru yoğurun.
4. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin.
5. Ceviz veya fındığı robottan geçirerek ufalayın.
6. Şerbeti için, şeker ve suyu tencereye koyun ve kaynatın.
7. Kaynamaya başlayınca, limon dilimini ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
8. Hazırladığınız hamuru küçük parçalara ayırın ve merdane yardımıyla ince açın.
9. Hamurun üzerine ceviz veya fındık karışımını serpin.
10. Hamuru rulo yaparak sarın ve bir çatal yardımıyla delikler açın.
11. Tencereye koyduğunuz şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
12. Pekleri, soğuyan şerbete atın ve yaklaşık 2 saat kadar şerbette bekletin.
Servis
Pek tatlısı, genellikle soğuk servis edilir. Dilimlenerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
– Hamuru ince açmaya özen gösterin, kalın açarsanız hamurun pişmesi zorlaşır.
– Ceviz veya fındığı robottan geçirdikten sonra fazla bekletmeden hamurların üzerine serpin. Beklerse suyunu salar ve hamurun pişmesini zorlaştırır.
– Şerbeti soğumadan pekleri içine atmayın, aksi takdirde pekler dağılabilir.
Sonuç
Pek tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak misafir ağırlama gibi özel durumlarda yapılan bu tatlı, yapımı kolay olduğu kadar lezzetiyle de herkesin beğenisini kazanır. Umarız bu yazı, pek tatlısının yapımı hakkında size yardımcı olmuştur.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Pek hamuru nasıl hazırlanır?
Pek hamuru için un, sirke, sıvı yağ ve su kullanılır. Tüm malzemeler yoğurulup hamur şekline getirilir.
2. Pek tatlısının içine hangi malzemeler konulur?
Pek tatlısının içine ceviz veya fındık karışımı konulur.
3. Şerbeti için hangi malzemeler kullanılır?
Şerbet için şeker, su ve limon kullanılır.
4. Pek tatlısı kaç saat bekletilmelidir?
Pekler, şerbette yaklaşık 2 saat bekletilir.
5. Peki tatlısı nasıl servedilir?
Pek tatlısı genellikle soğuk servis edilir. Dilimlenerek servis yapılabilir.6. Pek tatlısı saklanabilir mi?
Evet, pek tatlısı kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
7. Pek tatlısının yapımı zor mudur?
Pek tatlısının yapımı oldukça kolaydır. Malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlamak ve ceviz veya fındık karışımını hamurun üzerine serpmek yeterlidir.
8. Pek tatlısının başka malzemelerle değiştirilebilir mi?
Evet, pek tatlısının içine farklı kuruyemişler de konulabilir. Örneğin badem veya fıstık kullanabilirsiniz.